中国外汇对老百姓的影响主要体现在以下几个方面：

1. 货币汇率：中国外汇市场的波动会直接影响人民币的汇率。汇率的变动会对老百姓的日常生活和buy力产生影响，比如进口商品的价格会因为汇率的变动而波动，进而影响老百姓的消费水平。

2. 海外旅游和留学：外汇政策的变化会对中国公民的海外旅游和留学产生影响。例如，政府可能会限制或放宽个人购汇额度，影响了个人出境旅游和留学的资金流动。

3. 外商投资：外汇政策也会对外商在中国的投资产生影响。外商在中国投资需要将资金转化为人民币，外汇管制政策的变动可能会增加或减少外商的投资意愿，从而对中国的经济发展产生影响。

4. 跨境电商：随着互联网的发展，跨境电商成为了老百姓进行海外购物的重要途径。外汇政策的变动可能会影响个人跨境电商的支付和结算，进而对老百姓的购物方式和消费习惯产生影响。

总之，中国外汇对老百姓的影响主要体现在货币汇率、海外旅游和留学、外商投资以及跨境电商等方面。政府通过外汇政策的调控来维护国家经济的稳定和金融安全，同时也会影响到老百姓的经济活动和生活方式。