三农产业信托是指在农业、农村和农民领域中设立的一种特定类型的信托产品。它是一种通过信托公司或金融机构发起设立的信托计划，旨在为农业、农村和农民提供融资、投资和风险管理等金融服务。

三农产业信托通常由投资者、信托公司和受益人组成。投资者可以是个人、企业或其他机构，他们将资金投入信托计划中。信托公司负责管理和运营信托计划，包括筹集资金、进行投资和管理风险等。受益人是指从信托计划中获得收益的对象，通常是农业主体、农村合作社、农民或其他农业产业相关参与者。

三农产业信托的主要目标是促进农业生产、农村发展和农民收入增加。它通过提供资金支持和专业服务，帮助农业主体进行农业生产、农村基础设施建设、农产品加工和市场营销等。同时，三农产业信托还能够提供风险管理工具，如保险和期货交易，帮助农业参与者应对自然灾害、市场波动和价格风险等。

三农产业信托的具体形式和投资领域多样化，可以包括农业土地开发、农产品生产、农村基础设施建设、农产品加工、农业科技创新等。投资者可以选择投资于特定的农业产业项目或者通过信托基金间接投资于多个农业项目。同时，三农产业信托也可以与其他金融工具和机构合作，如银行、保险公司和农村合作银行等，共同支持农业和农村发展。

总的来说，三农产业信托是一种通过信托机构为农业、农村和农民提供融资、投资和风险管理等金融服务的工具，旨在促进农业生产、农村发展和农民收入增加。它具有灵活性和多样化的投资形式，可以为农业产业链的各个环节提供资金和支持，推动农业现代化和农村经济发展。