含铝食品添加剂是指在食品加工过程中添加的含有铝元素的化学物质。铝是一种常见的金属元素，其化合物在食品工业中被广泛应用，主要用于增加食品的稳定性、改善食品的质地和增加食品的口感。以下是一些常见的含铝食品添加剂：

1. 铝磷酸盐：铝磷酸盐是一种常见的食品增稠剂，常用于奶制品、冰淇淋、面包等食品中，可以改善食品的质地和口感。

2. 铝硫酸盐：铝硫酸盐是一种常见的食品酸化剂，常用于面包、饼干、蛋糕等烘焙食品中，可以促进面团的发酵和提高食品的口感。

3. 铝脱氧剂：铝脱氧剂是一种常见的食品漂白剂，常用于面粉、糖等食品中，可以去除食品中的杂质和改善食品的颜色。

4. 铝酸盐：铝酸盐是一种常见的食品稳定剂，常用于果酱、果汁等食品中，可以防止食品中的水分分离和延长食品的保质期。

需要注意的是，铝是一种有毒物质，过量摄入可能对人体健康造成一定影响。因此，在食用含铝食品时，应适量摄入，并注意与其他含铝物质的叠加使用。此外，一些人群，如婴儿、孕妇、肾功能不全的患者等对铝的耐受能力较差，应避免过量摄入含铝食品。