银行利息的扣税是指个人或企业从银行存款中获得的利息所需要缴纳的税款。下面是银行利息如何扣税的详细概述：

1. 利息的计算：银行根据存款金额和利率计算出相应的利息。利息根据合同约定可以按月、季度或年度等周期计算。

2. 税务登记：个人或企业在开立银行账户时需要进行税务登记，以便银行在发放利息时能正确扣除税款。

3. 利息所得的分类：根据税法规定，利息所得分为个人利息所得和企业利息所得两种类型。

4. 个人利息所得税：个人获得的利息所得需要缴纳个人所得税。个人所得税根据税法规定的税率表进行计算，一般根据个人的收入水平和适用税率来确定税款金额。

5. 企业利息所得税：企业获得的利息所得需要缴纳企业所得税。企业所得税的税率也根据税法规定的税率表进行计算，一般根据企业的利润水平和适用税率来确定税款金额。

6. 税款的扣除与缴纳：银行在发放利息时，根据个人或企业的税务登记信息，按照规定的税率扣除相应的税款，并将剩余的利息金额付给个人或企业。个人或企业需要按照规定的时间将应缴税款交给税务部门。

需要注意的是，税法对于个人和企业的利息所得有一定的起征点和免税额，超过这些额度才需要缴纳税款。此外，不同国家和地区的税法对于银行利息的扣税规定也有所不同，具体规定请参考当地的税法法规。