中国海域辽阔，拥有丰富的海洋资源。以下是中国几个海岸线较长且海产品资源较为丰富的省份：

1. 辽宁省：位于中国东北部，拥有辽东湾和渤海两大海域，是中国重要的渔业省份之一。辽宁省海域盛产黄鳝、对虾、带鱼、鲅鱼等多种海产品，尤以大连等港口城市的海鲜产业闻名。

2. 山东省：位于中国东部沿海，是中国最重要的渔业省份之一。山东省拥有较长的海岸线，其海域丰富多样的海产品资源，包括大闸蟹、带鱼、海螺、扇贝等。青岛和烟台是山东省著名的渔港城市。

3. 福建省：位于中国东南沿海，是中国南方重要的渔业省份之一。福建省海域水温适宜，有利于海产品的繁殖和生长。该省盛产多种海产品，如鲍鱼、蛤蜊、鲈鱼、对虾等。厦门和漳州是福建省渔港城市。

4. 广东省：位于中国南部沿海，是中国最重要的海产品加工和出口省份之一。广东省拥有较长的海岸线和丰富的海洋资源，包括对虾、鲈鱼、鲅鱼、鲍鱼等。深圳、珠海、汕头和湛江等城市是广东省重要的渔港和海产品加工中心。

需要注意的是，以上只是列举了几个海产品资源较为丰富的省份，并不代表其他省份海产品资源贫乏。此外，海产品资源的丰富度还受到季节、气候、环境等多种因素的影响。