餐饮增值税税率是指在餐饮服务销售过程中，需要缴纳的增值税税率。根据中国国家税务总局的规定，目前餐饮业的增值税税率分为三档，分别是6%、9%和13%。

1. 6%税率：适用于小规模纳税人提供的餐饮服务，包括小餐馆、小饭店等。这些企业的年销售额未超过50万元的，可以享受6%的增值税税率。

2. 9%税率：适用于一般纳税人提供的餐饮服务，包括中等规模的餐馆、饭店等。这些企业的年销售额超过50万元但未超过500万元的，需要缴纳9%的增值税税率。

3. 13%税率：适用于一般纳税人提供的高档餐饮服务，包括星级酒店、高级餐厅等。这些企业的年销售额超过500万元的，需要缴纳13%的增值税税率。

需要注意的是，以上税率仅为一般情况下的适用税率，具体税率和政策可能会根据地区和具体情况而有所不同。因此，在实际操作中，企业需要咨询当地税务部门或专业税务机构，以确保按照正确的税率缴纳增值税。