外汇市场中的剥头皮（Scalping）是一种短期交易策略，旨在通过迅速买入和卖出外汇来获得小幅利润。这种策略通常使用较小的时间框架（如几分钟或几秒钟），并依靠市场波动和价格变动来实现利润。

剥头皮交易者通常寻找短期价格波动较大的货币对，以便在价格波动时进行买入和卖出。他们利用技术分析工具来确定买入和卖出点，并且通常依赖于高频交易以快速执行交易。由于剥头皮交易只寻求小幅利润，因此交易者经常进行大量交易，以增加总体利润。

这种交易策略的优点是交易时间短暂，因此可以快速进出市场。它还可以提供频繁的交易机会，并且相对较低的风险水平。然而，剥头皮交易也有一些挑战和风险，例如需要高度专注和快速决策能力，以及面临市场噪音和速度的风险。

需要注意的是，外汇剥头皮交易是一种高风险交易策略，不适合所有投资者。成功的剥头皮交易需要良好的市场理解、技术分析能力和严格的风险管理。建议投资者在开始剥头皮交易之前，充分了解外汇市场、交易策略和风险管理原则，并在实践中逐步积累经验。