2016年6月27日外汇市场上的操作可以根据市场趋势和经济数据来决定。以下是一些可能的操作策略：

1. 趋势交易：通过分析市场走势，寻找趋势的方向并进行相应的交易。如果市场呈现明显的上涨趋势，可以考虑买入外汇，如果市场呈现明显的下跌趋势，可以考虑卖出外汇。

2. 经济数据交易：关注重要的经济数据发布，特别是与货币政策和利率相关的数据。如果经济数据超过预期，可能会对该国货币产生积极影响，可以考虑买入该货币。相反，如果经济数据低于预期，可能会对该国货币产生负面影响，可以考虑卖出该货币。

3. 技术分析交易：使用技术指标和图表模式来判断市场的走势。例如，通过观察移动平均线、相对强弱指标等指标的变化来判断市场的买卖信号。

需要注意的是，外汇市场具有高风险性，操作前应进行充分的市场分析和风险评估。此外，操作外汇市场应遵循合法合规的原则，避免参与非法活动。