要在周末观察外汇牌价，可以遵循以下步骤：

1. 选择可靠的数据源：寻找可信的外汇数据供应商或金融机构，如外汇经纪商、金融新闻website、财经电视台等。确保所使用的数据来源可靠、准确、实时更新。

2. 确定关注的货币对：选择你感兴趣的货币对，如EUR/USD（欧元/美元）、GBP/USD（英镑/美元）、USD/JPY（美元/日元）等。了解这些货币对的重要性和相关因素。

3. 使用外汇图表：使用外汇图表软件或on-line平台来观察货币对的价格走势。常见的外汇图表类型包括线图、柱状图和K线图。观察价格走势、支撑位和阻力位等技术指标，以帮助预测未来趋势。

4. 关注经济日历：查看经济日历，了解即将发布的重要经济数据和事件，如利率决议、通胀数据、就业报告等。这些数据和事件可能会对货币对的价格产生重大影响，因此要密切关注。

5. 跟踪市场情绪：了解市场的整体情绪和风险偏好，可以通过观察股市、债市、商品市场等来获取相关信息。市场情绪的变化可能会导致货币对价格的波动。

6. 学习技术分析：掌握基本的技术分析工具和指标，如移动平均线、相对强弱指数（RSI）、布林带等。这些工具可以帮助你识别市场趋势和价格反转点。

7. 注意风险管理：外汇交易具有风险，要始终保持谨慎并制定合理的风险管理策略。设定止损位和止盈位，合理控制仓位大小，避免过度交易和过度杠杆。

请注意，避免在周末进行实际的外汇交易，因为在非交易时间，市场流动性较低，价格波动较大，风险较高。周末观察外汇牌价主要是为了做好交易计划和策略准备。