外盘指的是在国外交易的期货市场。菜粕期货是一种以菜粕为标的物的期货合约。菜粕是指经过榨菜籽油后剩下的残渣，是一种常用的饲料原料。

在外盘市场，一些大型期货交易所可能提供菜粕期货交易。这些交易所通常有严格的交易规则和监管机构，以确保交易的公平、透明和合法。交易者可以通过开设交易账户，在交易所上买入或卖出菜粕期货合约。

菜粕期货交易的目的是为了利用价格波动获利，交易者可以通过买入低价合约并在价格上涨时卖出，或者卖出高价合约并在价格下跌时买入。期货交易也提供了风险管理的工具，可以帮助农产品生产商、加工商和其他相关产业参与者锁定价格，降低市场波动的风险。

菜粕期货交易的参与者包括农产品生产商、加工商、贸易商、投资者等。交易者可以通过期货经纪商或on-line交易平台进行交易。在交易过程中，交易者需要了解市场动态、基本面分析和技术分析等知识，以做出明智的交易决策。

需要注意的是，在进行外盘菜粕期货交易时，交易者需要遵守相关的法律法规，并且要谨慎管理风险，以防止损失。同时，了解菜粕市场的基本面和技术面因素，以及全球农产品市场的动态，对于进行成功的期货交易也是非常重要的。