沪深300指的是上海证券交易所和深圳证券交易所合计300只股票组成的指数，代表了中国A股市场中规模较大、流动性较好的公司。该指数涵盖了各个行业的代表性公司。

中证500指的是中证指数有限公司编制的一个指数，包含了中国A股市场中500只股票，代表了更广泛的市场范围。与沪深300相比，中证500包含了更多的公司，以覆盖更多行业和市值规模。

沪深300和中证500的区别主要在于成分股的选择和数量。沪深300选取了300只规模较大、流动性较好的公司，而中证500则选取了500只公司。由于成分股的不同，两个指数在市场表现和投资组合上可能会有所差异。

总结来说，沪深300和中证500是中国A股市场中的两个重要指数，沪深300选取了300只规模较大、流动性较好的公司，中证500选取了500只公司，覆盖更广泛的市场范围。